天眼查App显示，光明乳业股份有限公司近日申请了一项关于红曲霉奶酪及其制备方法的发明专利，专利公布日期为2025年4月18日。该专利涉及奶酪的成熟工艺，旨在缩短生产周期并提升产品品质。

关键点：
- 专利名称：一种红曲霉奶酪及其制备方法
- 申请人：光明乳业股份有限公司
- 公布日期：2025年4月18日
- 核心内容：提供一种具有高生物活性的红曲霉奶酪成熟方法，包括特定温湿度条件下的成熟工艺，可缩短成熟周期并提升风味和活性。
- 地址：上海市闵行区吴中路578号
- 代理机构：上海光华专利事务所（普通合伙）

该专利的申请标志着光明乳业在奶酪工艺领域的创新突破，未来或将为市场带来更具竞争力的乳制品。

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