天眼查App显示，导语：
江苏恒顺集团及其关联公司的一项发明专利于2025年3月11日公布，涉及一种低苦味、低刺激性的固态发酵食醋的制备方法。该技术解决了传统固态发酵食醋长期存在的苦味和刺激性问题，带来更好的口感体验。
关键点：
- 主体单位： 江苏恒顺醋业股份有限公司、山西恒顺老陈醋有限公司、江苏恒顺集团有限公司
- 专利号： CN202411242180.4
- 申请时间： 2024年9月5日
- 公布时间： 2025年3月11日
- 核心创新： 利用特定菌株分阶段接入醋酸发酵过程，结合超声波辅助蒸馏米酒脱苦技术，无需额外添加甜味物质。
- 经济效益： 提升产品口感协调性和醇厚感，满足市场需求，带来良好经济和社会效益。
- 联系方式： 地址：江苏省镇江市恒顺大道66号
本发明为食醋行业提供了新的技术方向，值得业内关注。
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