烟台张裕公司推出黄精葡萄配制酒新专利

天眼查App显示,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司近日公开了一项名为“黄精葡萄配制酒的生产方法”的发明专利,专利号为CN202411774404.6。该专利涉及葡萄配制酒的酿造技术,通过特定的原酒混合调配和黄精提取物的添加,显著提升了葡萄酒的保健功效和口感。

根据专利摘要,该生产方法包括原酒的澄清、基酒的调配、黄精提取物的添加以及融合、稳定、冷冻、调糖、除菌等步骤。其中,赤霞珠、美乐、玫瑰香以及烟七三原酒按特定比例混合调配,黄精提取物则包括黄精、枸杞子、桑葚、酸枣仁、茯苓、百合、红枣以及葛根等成分。

该专利不仅提高了葡萄酒中多糖、黄酮、皂苷、酚以及三萜的含量,还使得黄精葡萄配制酒具有丰富的口感和较高的保健功效。此外,该工艺流程简洁,适于工业化生产,为葡萄酒行业带来了新的技术突破。

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