天眼查App显示，佛山市海天调味食品有限公司与佛山市海天（南宁）调味食品有限公司联合研发了一种新型的酱油曲料培养技术，该技术通过圆盘制曲方法显著提高了曲料中蛋白酶的活力。这项技术已在中国申请发明专利，专利号为CN202411710628.0，并于2024年12月31日公布。

该技术的关键在于圆盘培养过程中的两轮松曲步骤。第一轮松曲时，采用松曲绞龙进行2至5次松曲，其中第一次使用松曲绞龙，后续则配合使用松曲耙子。第二轮松曲时，每次松曲均采用松曲绞龙与松曲耙子配合进行，次数为1至5次。这种创新的松曲方法有效提升了曲料中蛋白酶的活力，从而提高了酱油的质量和风味。

佛山市海天调味食品有限公司表示，这项技术的研发成功不仅提升了酱油的生产效率，也为调味品行业的技术创新提供了新的方向。未来，公司将继续致力于食品科技的研发，为消费者提供更优质的产品。

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