新浪科技讯 3月22日下午消息，昨日，星巴克中国与高德地图双方宣布，将打造新零售渠道并推出“沿街取”服务。业内认为，星巴克欲通过广泛的线下渠道“求合力”，以面对日趋复杂的竞争环境。

　　事实上，仅2月以来，就有至少5家咖啡品牌宣布获得融资：包括功能性咖啡品牌奢斐咖啡、现磨手作咖啡品牌雷力咖啡、咖啡连锁品牌AoTiger虎闻咖啡、新式咖啡品牌幸猫咖啡以及主打云南特色的嗨罐咖啡。

　　值得注意的是，5笔融资均发生在天使轮与A轮，而参与投资的金沙江创投、梅花创投等知名投资机构也都不止一次进驻咖啡行业。

　　咖啡新注册企业月均增速36%

　　近年来，咖啡赛道展现出潜力，不仅老咖啡品牌不断加码，新咖啡品牌层出不穷，而且越来越多看起来毫不相干的企业也在积极跨界布局。

　　例如，中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地，运动品牌制造商李宁推出自家咖啡品牌，新能源汽车制造商蔚来申请注册4枚咖啡商标，华为也申请注册了咖啡商标，同仁堂、脑白金、猿辅导、悦刻、飞利浦等企业也纷纷开出咖啡门店或布局咖啡业务。

　　相关数据显示，我国现存咖啡相关企业16.8万家，其中，2022年1~9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业月平均增速为36.4%。

　　在咖啡品牌融资最火热的2021年，Maocaffe猫咖、歪咖啡、M Stand等众多新兴咖啡品牌都获得了资本青睐，全年融资至少28起，融资总金额超过60亿元。

　　2022年起，咖啡赛道则开启了连锁加盟的狂飙模式，瑞幸、幸运咖、NOWWA挪瓦咖啡等诸多品牌纷纷加速扩张，2022年才成立的库迪咖啡甚至喊出了“三年万店”的“疯狂”口号。

　　2022年11月，餐饮数据查询平台窄门餐眼发布的《全球连锁餐饮品牌门店数100强榜单》显示，仅看全球连锁咖啡品牌门店数排名，国内咖啡巨头瑞幸咖啡以居于全球第二，蜜雪冰城旗下全资咖啡品牌幸运咖排名第五，而相对最年轻的NOWWA挪瓦咖啡也已跻身中国本土连锁咖啡品牌TOP3与全球连锁咖啡品牌TOP6。

　　可以预见的是，不断趋于日常化与刚需化的咖啡市场未来依然有巨大潜力。

　　下沉加速，咖啡能否成为超级赛道？

　　业内人士认为，下沉市场加速增长，将成为2023年咖啡赛道的最重要趋势之一。

　　过去，一二线城市是咖啡主战场，但随其日益接近天花板，市场潜力远未被充分挖掘的下沉市场，成为众多咖啡品牌寻求突破的新阵地。

　　从需求端来看，目前一二线城市年人均咖啡已达300杯，而放到整个中国市场，人均咖啡杯数依然很低。同时，下沉市场更注重熟人社交，咖啡的强社交属性+成瘾性+互联网的助推正为下沉市场带来巨大增长空间。

　　从供给侧来看，三线及以下城市平均百万人口只拥有30家咖啡门店，下沉市场供给严重不足。同时，目前低线咖啡市场多为独立品牌，连锁率很低，这对于更具边际成本优势的连锁品牌来说同样是相当大的机遇。

　　业内人士认为，随着消费习惯的逐步下沉，咖啡市场势必会成为下一个超级赛道，未来3~5年将成为投资创业的黄金窗口期。（文猛）

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