说到外卖，很多消费者脑海中会出现多个品牌，但是一说到外卖做粥，肯定会有人质疑：粥怎么做外卖？粥做外卖能有生意吗？

就是有这样一个粥店，在全国拥有1300多家门店，并且外卖生意火爆，它就是——曼玲粥店。

曼玲粥是2012年邓公断在上海创立的，主打线上经营，致力于打造各类主流健康粥品，产品涵盖营养肉粥、甜粥、全素粥、海鲜粥，以及各类蒸品、点心、佐餐小菜。有多个用户品尝后在微博上为曼玲粥点赞，表示美味让其久久不能忘怀。

曼玲在线上多平台增加品牌露出，提升品牌知名度。外卖平台的满减活动、折扣菜品、午餐半价等，提升了曼玲粥店的门店曝光量，从而获取流量。曼玲粥店上海有门店最高每天要出1000单以上。如此高效率的出餐主要得益于两点：高度标准化和合理的动线设计。

首先，曼玲在坚持粥品现熬的基础上将产品生产最大限度的标准化：将白粥和不同粥品所需的辅料分开熬制，根据顾客订单来调配口味，每一种配料的多少都有明确的规定，并配备不同的勺子，用标准化的工具配合标准化的流程，平均15秒出一单。

其次，曼玲粥店总部有100多种SKU，可供门店搭配选择，蒸煮炸，品类丰富，有利于加快制作产品的速度。最后，“闲时备，忙时用”，这是餐饮亘古不变的道理，在店内的日常运作流程上，“闲时备，急时用”和高峰期合理的人员安排也让门店能发挥出最大的生产力。

曼玲粥以底蕴深厚的粥文化为核心，时尚可爱的LOGO来吸引年轻顾客，外加均衡的营养和上佳的口味，成为老少皆宜的亲民品牌。

此外，曼玲粥对于外卖平台的评价管理也是非常用心的。曼玲粥店在接单时会告诉外卖员，如果粥撒了就直接联系曼玲粥店给顾客重新做一份，将差评扼杀在摇篮里。

品牌的匠心不仅仅是体现在线上，在线下，曼玲粥也主动与全国所有加盟店进行卫生制度管理培训、食品安全、卫生操作培训，推动食品安全，目的是让大家能吃到安全放心的健康粥品。