DoNews2月9日消息，据读秒财经报道，2月8日，“张兰汪小菲抖音无限期封禁”“微博关停张兰账号直播功能”等相关话题登上热搜。搜索发现，麻六记酸辣粉曾被中国食品安全网在“3·15特别报道”中点名，除了红薯粉之外，都添加了木薯粉、蕨根粉等其他淀粉。

“然而，这些品牌的酸辣粉对外却以红薯淀粉为卖点强调粉条的品质，宣称是正宗、地道酸辣粉。地道红薯粉、优选红薯粉的表述随处可见，但对于所添加的木薯粉、土豆粉、厥根粉、玉米淀粉等其他乱七八糟的淀粉含糊其辞。

在麻六记酸辣粉的详情页上，赫然标称红薯粗湿粉，传统漏粉工艺，粉质顺滑Q弹有嚼劲。李子柒酸辣粉也强调是非油炸传统漏粉工艺加工的地道红薯湿粉。”

报道称：“通过对这10款酸辣粉粉条配料表进行比对，我们注意到，在麻六记粉条的原料配料中，添加了一种特殊的东西——硫酸铝铵。

硫酸铝铵，俗称铵明矾。据了解，添加了硫酸铝铵做出来的粉条，不仅增加了光泽度和弹性，吃起来更劲道，还能实现久煮不烂的效果。

据了解，不管是硫酸铝钾还是硫酸铝铵，都属于含铝食品添加剂，残留的铝元素很容易在人体内蓄积，过量摄入影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。如果在大脑中产生沉积，容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等情况。”

此外，报道中提及，麻六记酸辣粉共有6包调料包，并运用5-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠等食品添加剂，从而起到调味增香增鲜的作用，而添加剂数量则在10款酸辣粉排名第3，共有20种添加剂。