DoNews12月8日消息，冬进补，春打虎。无论天南海北的饮食风俗差异有多大，冬季要吃好——这是国人舌尖上的共识。
本来生活网消费大数据显示，立冬节气前后，平台用户的餐桌有了明显的“季节更替”：从“尝秋鲜”向“冬进补”逐渐过渡。据此，本来生活网以2023年11月为统计时段，总结了全国用户生鲜商品消费趋势，特别推出“2023初冬餐桌消费报告”。
来看看这个冬天，国人餐桌上有哪些默契的选择，又有哪些惊喜和特色——
一、“应时而食”理念深入人心，精细膳食认知显著提升
立冬节气之后，本来生活网特别推出多个冬季专题，打造了涵盖时令鲜品、火锅特辑、滋补食单、活力保健等适宜冬季的餐桌消费场景，满足用户冬季美味与营养所需。
“风味原产地”专题在11月推出山药、海参、羊肉等食材，为用户冬季食补带来新鲜、放心的优质选择。“风味原产地”是本来生活网年度重磅策划之一，通过持续优化商品与内容，不断为用户推荐更多来自优质核心产区的品质好物。专题策划侧重于“时令”，围绕当季鲜品、节气食俗做文章，把当下消费者对食材的品质需求与养生食补理念相结合，为用户打造原汁原味、应季而食的东方健康膳食方案。
随着天气转冷，平台用户肉禽类商品下单频次明显增加。其中，牛羊肉的销售量环比增长超90%。
作为西鲜记品牌战略合作伙伴，本来生活网目前销售20余款西鲜记宁夏盐池滩羊商品，均精选盐池滩羊核心产区的名品羊种，养殖经过SNP基因鉴定技术确保品种纯正，食百草、吃中药、饮矿泉。在11月，该品牌系列商品销售火爆，下单用户人均囤肉超10斤，客单价超500元。
在传统牛羊肉之外，海参、甲鱼也都成为家庭餐桌上常见的滋补食材。拥有双有机认证的大连鑫玉龙有机单冻即食海参，来自北纬39°核心海域——平岛，人工捕捞、人工挑选，每一只海参在6小时内一次性加工完成，确保从育苗到加工全产业链有机品质，无需泡发、解冻即食，受到用户喜爱，成为水产品类中的“明星新品”。
二、生鲜食品消费领域需求细分，消费者要吃得鲜、吃得好
近年来，随着消费者对生鲜食品认知度的持续提升，属于基础消费的生鲜食品领域呈现出需求多元化、精细化的趋势。比如水果、粮油等基础品类，消费者愈发看重商品独特性与附加值。国产生鲜产品要走进消费者心里，优质产区、优秀品质与商品特色缺一不可。这对生鲜电商平台的“商品力”提出了更高要求。
本来生活网冬季大品——褚橙，11月正在热销。自2023褚橙季开启以来，褚橙已在用户中掀起一波波热潮。今年，云南哀牢山整体气候适宜，本季褚橙品质再获突破，尝鲜用户给予一致好评。
作为陪伴褚橙品牌发展的合作伙伴，11月中旬以来，本来生活网在全国31城陆续举办了形式丰富的褚橙品鉴活动，带动褚橙走到更多消费者身边。本季褚橙新品——“C8型珍稀级”已重磅登陆本来生活网。平台销售的褚橙商品均在严苛的产地分选之外，增加入仓检测及二次人工拣选，以最佳状态、最快时效奔赴全国用户餐桌。
国产苹果的“天花板”——阿克苏苹果也在11月上市销售，本来生活APP与小程序共计划上线销售7款不同品牌、不同规格、不同口感特性的阿克苏苹果，为用户第一时间送上这份南疆丰收之味。
阿克苏苹果成名已久，近几年，凭借独有的“冰糖心”特征晋升为国产水果的大IP。过去，消费者多以山东苹果、陕西苹果等产地标签做选择，后来以国光、红富士等品种标签来甄别口感；阿克苏苹果在消费市场受到追捧，正是独特的冰糖心特征、新疆产区赋予优越品质带来的差异化的竞争力。
在粮油品类中，本来生活网旗下“李玉双五常有机稻花香”2023季新米在今冬上市后受到用户追捧，销量爆发。今年8月，五常市稻田在抽穗扬花期遭受洪水侵害，本来生活网李玉双大米种植基地所在地因有防风林环绕，对稻田起到了重要的保护作用，然而本季产量同比依然有所下降，市场价格也面临一定波动。在这样的情况下，本来生活网升级全新包装锁鲜技术，通过多年供应链积累保障了“李玉双五常有机稻花香”2023季新米商品升级、供应充足、价格合理。
“李玉双五常有机稻花香”种植基地位于五常大米核心优质产区，土地肥沃、年均日照2500+小时、全年无霜期148天等独特气候条件，和李玉双践行自然农法的绿色种植理念，造就其产品入口筋道、回味甘甜的优异特性。同时，本来生活网始终坚持执行标准严苛的全链条品控，并引入国际权威检测认证机构SGS全程溯源，全方位保障产品“从产地到餐桌”品质如一。
三、生鲜食品消费分层趋势明显，精打细算、为好物买单成为关键词
从本来生活网消费大数据来看，在满足家庭餐桌为主的高品质生鲜商品消费场景中，当前用户购买决策更加务实理性、精打细算，在包装上更倾向选择经济实惠的大规格商品，价格敏感度也有所上升，这一趋势已成生鲜食品消费的新常态。
但值得注意的是，在一线消费市场中，食材品质仍是家庭餐桌的首位“刚需”。相较于“绝对低价”，此客群更看重“优质优价”、“高质平价”。因此，平台从品类维度、以品牌为抓手，打造更丰富、更多元的商品与更特色、更细分的服务，来满足用户多样化需求。
以乳品为例，当下消费者愈发重视安全和营养。早在2016年，本来生活网就率先引进了来自新西兰的真正巴氏鲜奶品牌 “维必滋”。该产品由新西兰知名有机生态乳品牧场Marphona与当地第二大牛奶加工厂Green Valley Dairies limited共同出品，经由黄金标准的72℃/15秒巴氏杀菌，并在纯天然、无添加条件下持续升级乳蛋白含量至3.6g/100ml，高于欧盟标准。
巴氏鲜奶保质期通常只有15天且需要冷链环境储存，对平台物流能力要求极高。在本来生活全球供应链体系的高效保障下，“维必滋”巴氏鲜奶最快72小时便可从新西兰产地空运直达中国城市餐桌。本来生活网以按期订购、宅配到家的方式为用户提供极速新鲜好体验。经过本来生活持之以恒的供应链建设、升级，“维必滋”称得上国内市场品质最为稳定的进口鲜奶口碑品牌之一，售价也非常有竞争力，多年来已成长为本来生活用户最喜爱的明星商品之一。
四、地域饮食偏好鲜明依旧，南北风味贯通势不可挡
天南海北吃客有鲜明的地域偏好，不过在平台推动与冷链物流加持下，优质生鲜商品无论天南地北都能跨越山海、走出原产地，这促进了南北风味的融合。
大湾区11月的天气仍延续着秋季的温暖，11月中下旬，来自北方的济南章姬草莓与丹东东港的红颜草莓成为大湾区用户期待的美味，丹东草莓开启预售后近38%的订单来自大湾区用户。
而来自苏州阳澄湖的大闸蟹则在11月的京津冀地区成为一道流行的餐桌鲜味。本来生活网独家销售的俞三男状元蟹每年中秋时节左右上市，深秋初冬正值最佳赏味期，京津冀地区格外偏爱这份江南之鲜，11月以来俞三男状元蟹约39%的订单来自北京、天津等地。
随着小雪节气后全国普遍降温，除了时令鲜味之外，本来生活网上以佛跳墙、猪肚鸡为代表的熟食品类商品订单量环比上升超90%。针对寒冬里广受欢迎的火锅食材，本来生活网还特别推出满199元减20元等优惠活动，为消费者带来暖胃又暖心的消费体验，据最新统计，本来生活网火锅类商品订单量11月来环比增长60%以上。
