他们发现新店糅合了满洲窗、鸟笼、趟门等广州老西关元素，但格局却是现代餐厅的样式：以两人桌椅为主，也有半开放式的多人包间。

这家国家特级五钻酒楼的掌门人之子叶振雄，在“酒楼”和“茶餐厅”之间，走出一条“小餐馆”的路线。

他们外出就餐频率远比上一代人高”

“餐饮业本身是时尚业，既要了解消费者的需求，也要引领时尚潮流，因此必须主动求变，在变中求生存。

以广州为例，上世纪50、60年代诞生了四大园林酒家。

80、90年代，改革开放之风则催生了一批民营酒家。

时间罗盘转到2010年代，上世纪的知名餐饮品牌，业务开始交给第二代。

装修材质有现代工业风，但整体用浅色调、灯火通明，观感亮堂温暖。

该餐厅一口气租下超千平米的面积，按照不同的功能和聚餐场景，将场地划分成多个半开放式空间，既满足企业举办下午茶、会议等需求，又能承接求婚派对、家庭聚餐等。

此外，在上海、北京，一批媒体、互联网从业者跨入餐饮行业。

来源：36氪

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