按照官方视频的介绍，生产人造肉的过程就像植物种植。

Memphis Meats 首先从动物身上提取切片，找到可以自我复制的细胞，这就是“种子”。

Memphis Meats 说他们是第一家造出可食用鸡肉的公司。

2013 年，荷兰 Maastricht 大学的教授 Mark Post 在实验室培育出了大规模的食用牛肌肉组织，做成了牛肉汉堡供人品尝。

这段时间内技术本身没有什么太大进步，不过一模一样的培育方法变成了一门生意，大型食品公司也加入进来。

美国最大的肉类提供商 Tyson Foods 去年 12 月宣布了一项投资，针对用细胞培育人造肉项目。

这个问题在中国更严重一些，根据 2013 年《中国抗生素的使用量与排放量清单》，当年中国抗生素总使用量约 16.2 万吨，农业养殖业使用抗生素占到 52%，如果无法应对耐药菌，到 2050 年，中国将有 100 万人因此死亡。

同时肉类市场又是巨大的，仅仅是鸡肉，全世界每年就要消耗 610 亿只鸡。

美国人 2016 年平均每人要吃下约 41 千克鸡肉，几乎是牛肉和猪肉加起来那么多。

来源：好奇心日报

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